LE REGENT UNE 

INSTITUTION

L’histoire d’un autodidacte, jeune quinquagénaire, bordelais pur jus, qui quitte les bancs de l’école avant même la fin du collège, pour réaliser son rêve de travailler dans la restauration. Et, qui acquiert son premier restaurant pour un franc symbolique. Avant de réussir son ascension, qui l’emmènera, en l’an 2000 jusqu’au rachat de la plus célèbre brasserie bordelaise, Le Régent, place Gambetta.